Moskenes Ragno Festival
Tørrfisk er mat
Hovedside » Nyheter » Tørrfisk er mat
dato: 2009-06-10 08:57:01
Tran og nigeriansk suppe
Mange er kanskje ikke klar over at Nigeria importerer mye tørrfisk, og Einar Benjaminsen skal servere noe så eksotisk som «Nigeriansk tørrfiskhausuppe».
Festivalsjef Alf Jonassen gleder seg til å smake.
- Ja, jeg tror det skal bli en spennende opplevelse. Tørrfisk har faktisk en lang tradisjon i Nigeria, og det kan være interessant å se hvordan noe av det blir tilberedt der, sier han.
Produksjon av tran har gått hånd i hånd med tørrfisken i Moskenes, og under festivalen vil det også bli produsert tran etter Peter Møller-metoden.
Variert kost
Er man ikke overvettes begeistret for fisk, tran eller suppe av tørrfisk har man likevel ingenting å frykte. Lørdag blir det nemlig stort marked på Å med lokale produsenter som presenterer alt fra Ost og krydder til sjokolade og lefser. Noe for enhver smak altså.
Sist men ikke minst blir det kokkekamp mellom flere kvinnelige kokker. Konkurransen avholdes på skolekjøkkenet på Sørvågen, og det blir mulighet for publikum å smake på varene senere på dagen når det skal være premieutdeling for de forskjellige konkurransene. Ingenting er som noe godt å bite i under en flott festival, spesielt når festivalen i bunn og grunn er laget til ære for en av verdens mest populære matretter – tørrfisken.
lest 1383 ganger
autor: ragno-festival.com
- forrige nyhet |
- | neste nyhet
